Wildrecepten

Wild eten kan zeer smakelijk zijn, mits de juiste ingrediënten worden gebruikt. Wij hebben een breed aantal wildrecepten samengesteld die geschikt zijn voor ieder wildmenu. De recepten beschrijven bijvoorbeeld hoe je een fazant moet bereiden, hoe je de beste hertenragout maakt of hoe je nu precies een wild zwijn moet braden.

Wildseizoen

In Nederland gaat het wildseizoen van officieel start op 15 oktober. Het wildseizoen eindigt op 31 december. Gedurende deze periode mag er op een groot aantal wildsoorten gejaagd worden. Voor sommige wildsoorten geldt een afwijkend jachtseizoen, namelijk;

  • Konijnen – 15 augustus t/m 31 januari
  • Wilde eenden: – 15 augustus t/m 31 januari
  • Hazen – 15 oktober t/m 31 december
  • Fazanten – 15 oktober t/m 31 december
  • Houtduif – 15 oktober t/m 31 januari

Kenmerkende smaak

Buiten het wildseizoen kan je natuurlijk ook je favoriete wildrecepten maken. Vaak wordt er dan gebruik gemaakt van wild wat gefokt is in gevangenschap. Hoewel gefokt wild natuurlijk heerlijk smaakt mist het de karakteristieke smaak van ‘echt’ wild.

Onze wildrecepten

In tegenstelling tot wat mensen vaak denken is het bereiden van wildgerechten vaak eenvoudig en verschilt de bereidingswijze niet van normaal vlees. Bakken, braden, stoven.. het is allemaal mogelijk. De focus bij de wildrecepten van vvvepe.nl ligt op smaak en eenvoud.